Bruschetta

Já mostrei pra vocês aqui o drink que costuma ter na minha casa nas reuniões com as amigas, e hoje vou trazer pra vocês uma recita de bruschetta que também faz o maior sucesso.

A bruschetta é um antepasto italiano feito à base de pão, que é tostado em grelha com azeite e depois esfregado com alho. Há diversas variações, sendo bastante conhecida a bruschetta de tomate, que leva, por cima da fatia de pão, tomates e manjericão.

Anota aí:

1 Pão italiano
tomate picado em cubos e sem sementes
alho
azeite de oliva
manjericão
orégano
parmesão
sal
pimenta do reino

Mãos a obra:

Corte o pão em fatias com cerca de 2cm de largura. Coloque as fatias em uma forma e leve ao forno pré aquecido a 180°C até o pão começar a corar.

Enquanto o pão está no forno retire a semente do tomate e pique em cubos. Tempere com sal e reserve.

Retire o pão e esfregue o dente de alho em cada uma das fatias.

Escorra a água que junto no tomate e acrescente azeite de oliva, pimenta do reino e orégano a gosto. Prove e se necessário coloque um pouco mais de sal. Junte manjericão picado a gosto.

Coloque sobre as fatias de pão e se quiser polvilhe parmesão. Volte ao forno cerca de 10 min penas para derreter o queijo e sirva em seguida. Se optar por não colocar o queijo não tem necessidade de voltar para o forno.