Receitas

Escondidinho de frango

Sei que sexta-feira não é dia de receita qui no blog, mas essa semana vou postar com antecedência, quem sabe ainda dá pra fazer no final de semana. 😉

Escondidinho é muito fácil de fazer, e fica super gostoso.

Ingredientes:

Purê de Batata:

  • 1kg de batatas (branca ou rosa, vai de gosto, eu costumo usar a rosa)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de requeijão cremoso
  • sal e pimenta a gosto

Coloque as batatas já descascadas para cozinhar, temperada com um pouco de sal.

Enquanto a batata cozinha prepare o molho!

Recheio de Frango:

  • 1kg de frango sem osso
  • 3 colheres de sopa de óleo de soja
  • orégano a gosto
  • sal e pimenta a gosto
  • alho a gosto
  • 2 tomates grandes
  • 1 cebola grande

Em uma panela grande refogue bem o frango cortado em cubinhos pequenos junto ao óleo de soja e temperado com sal, orégano, pimenta, shoyu, e alho (ou pasta de alho). Quando o frango estiver bem coradinho acrescente a cebola e deixe refogar por cerca de 5 min, então junte o tomate e deixe refogar. Se necessário junte água, ou caldo de galinha dissolvido em água. Deixe cozinhar por cerca de 15 min e o molho estará pronto. Se for do seu gosto nesse momento pode adicionar creme de leite ou requeijão ( com o fogo já desligado para não talhar!!!)

Hora de finalizar o purê: retire a água das batatas e esmague com espremedor de batata, garfo ou outro utensilio de sua preferência. Junte a manteiga, o requeijão, pimenta e mais sal se necessário.

Montagem:

Pode ser feita em porções individuais ou em uma refratária grande. Coloque uma camada fina de purê, o molho e então uma camada mais generosa de purê. Finalize com queijo ralado e leve ao forno 200 graus para gratinar.

E fica assim!

escondidinho de frango

Muito delicia!

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